Regionales Bier mit regionalen Ressourcen brauen, das ist das erklärte Ziel der Firmengründer der Bäckelar Brewery GmbH in Sölden. Das Projekt „Soelsch“ unterstützt das Vorhaben der Firmengründer bei der Errichtung einer Brauerei im Gemeindegebiet von Sölden. Konkret wird die Errichtung einer vollautomatischen 20HL Sudanlage inklusive Abfüllanlage und Etikettiermaschine mit Mitteln aus dem europäischen Fonds für regionale Entwicklung kofinanziert.